تحقیق در مورد صنایع رون تکمیلی 14 ص

تحقیق در مورد صنایع رون تکمیلی 14 ص
14, تحقیق, تحقیق در مورد صنایع رون تکمیلی 14 ص, تکمیلی, دانلود تحقیق در مورد صنایع رون تکمیلی 14 ص, رون, ص, صنایع, صنایع رون تکمیلی 14 ص, مورد

رفتن به سایت اصلی

تحقیق در مورد صنایع رون تکمیلی 14 ص
لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..docx) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه : 15 صفحه
 قسمتی از متن word (..docx) :  
‏دانشگاه آزاد اسلامي واحد ورامين ‏–‏ دانشكده كشاورزي‏صنايع روغن تكميلي‏موضوع : چربيها و روغنهاي سر‏خ كردني‏ ‏چكيده : ‏در فرآيند پختن به روش سرخ كردن عميق چربيها و روغنها به عنوان محيط واسطه انتقال حرارت ‏عمل كرده، حرارت را به ماده غذائي سردتر كه در روغن غوطه ور است منتقل ميكنند. بعلاوه در هنگام سرخ كردن چربيها و روغنها با پروتئينها و كربوهيدراتهاي موجود در ماده غذائي واكنش داده طعم و بوي مطبوعي در غذا ايجاد ميشود. سطح غذا برشته شده و رنگ قهوه اي طلائي حاصل ظاه‏ر‏ بسيار مطلوبي به غذا ميدهد كه اشتها را تحريك ميكند. مقداري از چربي يا روغن سرخ كردني جذب غذاي سرخ شده گرديده و ارزش كالريكي غذا افزايش ميبابد. ‏مقدمه : ‏در فرايند پختن به طريق سرخ‏ ‏كردن عميق، چربيها و روغنها به عنوان محيط واسطه انتقال حرارت عمل كرده ‏حرارت را از سطوح‏ ‏داغ دستگاه‏ سرخ كن به سطوح سردتر ماده غذائي غوطه ور در روغن ميرساند. در هنگام سرخ كردن، آب از ماده غذائي تبخير و بافت خارج غذا با بفت داخلي آن تفاوت پيدا ميكند. روغن نيز بوسيله جذب، جذب سطحي يا عمل متقابل شيميائي، در غذاي سرخ شده يا پوشش
 

  • قرارداد خودروي ال 90 8ص

    8ص90الخودرويدانلود قرارداد خودروي ال 90 8صقراردادقرارداد خودروي ال 90 8ص رفتن به سایت اصلی قرارداد خودروي ال 90 8ص لینک دانلود و خرید پایین توضیحاتدسته بندی : ووردنوع فایل :  word (..doc) ( قابل ويرايش و آماده پرينت )تعداد صفحه :…

  • يكصد شيوه براي صرفه جويي در مصرف آب

    يكصد شيوه براي صرفه جويي در مصرف آب آب, براي, جويي, دانلود يكصد شيوه براي صرفه جويي در مصرف آب, در, شيوه, صرفه, مصرف, يكصد, يكصد شيوه براي صرفه جويي در مصرف آب رفتن به سایت اصلی يكصد شيوه براي…

  • تحقیق در مورد طرح تكثير و پرورش آبزيان 65 ص

    تحقیق در مورد طرح تكثير و پرورش آبزيان 65 ص 65, آبزيان, پرورش, تحقیق, تحقیق در مورد طرح تكثير و پرورش آبزيان 65 ص, تكثير, دانلود تحقیق در مورد طرح تكثير و پرورش آبزيان 65 ص, ص, طرح, طرح تكثير…

  • گزارش کارورزی آموزش فتوشاپ 105 ص

    گزارش کارورزی آموزش فتوشاپ 105 ص 105, آموزش, دانلود گزارش کارورزی آموزش فتوشاپ 105 ص, ص, فتوشاپ, کارورزی, گزارش, گزارش کارورزی آموزش فتوشاپ 105 ص رفتن به سایت اصلی گزارش کارورزی آموزش فتوشاپ 105 ص لینک دانلود و خرید پایین…

  • تحقیق در مورد حكايت معراج پيامبر 20 ص

    تحقیق در مورد حكايت معراج پيامبر 20 ص 20, پيامبر, تحقیق, تحقیق در مورد حكايت معراج پيامبر 20 ص, حكايت, حكايت معراج پيامبر 20 ص, دانلود تحقیق در مورد حكايت معراج پيامبر 20 ص, ص, معراج, مورد رفتن به سایت…